Halloween on suht uusi juhla Suomessa, eikä mekään ole sitä vietetty oikeastaan mitenkään vuosikausiin. Nyt kun muksu on jo sen verran ”iso”, eli 2 v ja 8 kk, että alkaa jo tajuta juhlapyhien päälle niin pidettiin pienimuotoiset bileet kaveripariskunnan kanssa. Bileiden päätähdet olivat siis 3 kappaletta kaksi-kolmevuotiaita tyttöjä ja vanhemmat tulivat sitten statisteina siinä mukana. […]
Jos etsit sitä maailman parasta suklaakakkua, väittäisin että tässä ollaan aika lähellä sitä. Tämä kindertyyppisesti valko-ja maitosuklaamoussella täytetty kakku on todellinen suklaanystävän unelma, pohja on supermehevä ja mousse satiininpehmeää. Kun sanon, että pohja on mehevä, se todella on sitä… Eli suosittelen tekemään kakun päivä-pari ennen täyttämistä pakkaseen ja leikkaamaan sen hieman jähmeänä. Itse unohdin kakkupohjan […]
Omenapiirakkasesonki on parhaimmillaan! Syksyn parhaita tuoksuja on kotimaiset omenat ja nyt viikonloppuna mulle iski täysin pakottava tarve leipoa omenapiirakka. Ongelma vaan oli, että toisin kuin mustikkapiirakoiden osalta, niin omenapiirakoissa mulla ei ole ollut sellaista ihan ykkössuosikkia. En ole vielä löytänyt THE reseptiä, sitä maailman parasta omenaleivonnaista johon palaisi kerta toisen jälkeen. Ihan välihuomautuksena; mikäli joku […]
Suolakinuski on nyt megahitti, jota näkyy kaupan hyllyillä tuoteperheessä jos toisessa. Eikä suotta, sillä se on niiin hyvää!! Nämä suolakinuskipäällysteiset munkit/donitsit ovat makean ystävän unelma, itsetehty munkki on etenkin tuoreena herkkujen herkku. Eikä munkkien tekeminen ole mielestäni yhtään niin vaikeaa, kun voisi kuvitella. Meidän rasvapaistomittari oli mennyt rikki, mutta oikea paistolämpötila on jtn 170-180 astetta […]
Jos jotain olen odottanut, niin lämpimiä ilmoja ja aurinkoa tän kaikin puolin ankean kevään keskelle. Tätä laatua saatiinkin männä viikonloppuna, just sopivasti kun saatiin uusi terassi valmiiksi ja kaveripariskunta tätä juhlistamaan. As you know, aina jos pienintäkään syytä löytyy, kaivaa meikäläinen harrastus- eli leivontavälineet esiin. Toki joskus myös täysin ilman syytä, koska miksi ei. Tällä […]
Koska sattuneesta syystä jokainen viettää aika hemmetin paljon aikaa kotona, tarkoittaa se myös loistavaa tilaisuutta kokeilla erilaisia reseptejä. ”Half of us will come out of quarantine as great cooks and the other half will come out as alcoholics.” Itsellä on kyllä päivät niin täynnä, että leipomishommat ovat jääneet suht vähäiselle huomiolle, mutta viimeisin kokeilu oli […]
Marenki eri muodoissaan kuuluu mun herkkuihin ja sitä voi erilaisissa leivontaprojekteissa käyttää hyvinkin monipuolisesti. Halusin E:n synttäreille tuollaisen numerokakun, joita olin erinäisissä somekanavissa ihastellut. Mietin sitten erilaisia “pohjamateriaaleja” numeromuodon toteuttamiseen, hyvinä vaihtoehtoina oli mm. cupcake:ien ( onko tuo edes sana, tuskin) asettelu kakkosen muotoon tai kääretorttupohjasta leikkaaminen kakkoseksi. Päädyin kuitenkin vanhaan kunnon marenkiin, josta […]
Pahoittelen, että tämä ohje tulee joillekin helmikuiset2018-juhlijoille liian myöhässä, mutta onneksi näitä juhlia tulee aina uusia! Meillä oli siis synttärit vol2 päivänä tarjolla tuollainen överikakku, jolla ruokkii vähän isommankin porukan. Sanoisin, että 20 helposti. Täytteiden päättäminen on aina yhtä vaikeaa, mutta tällä kertaa päädyin takuuvarmoihin daim-vadelmaan ja mansikkamousseen. Pohjat kannattaa tehdä hyvissä ajoin ja pakastaa, […]
Joulu oli ja meni, oikein mukavasti vieläpä täällä päin! Koska juhlakaudelle ei loppua näy ja aina on hyvä syy leipoa, laitetaan tällä kertaa eetteriin näyttävän marenkikranssin resepti. Marenkikranssi on ihan loistava kakku vaikkapa uuden vuoden juhliinkin! Tästä saa halutessaan tosi näyttävän. Itsehän rakastan marenkia ja tämän ohjeen kanssa oli rakkautta ensi silmäyksellä. Ennustan, että […]
Jos pidät suklaasta, rakastat tätä kakkua. Jäädytetty suklaakakku kuuluu ainakin omasta mielestäni palkintosijoille, jos maku ja yleinen herkullisuus ovat kilpailukriteereinä. Suklaakakkuhan on aikojen saatossa hankkinut klassikkoasemaa muodossa jos toisessa, mutta omaan makuuni esim. Sacher on liian tuhti, brownie tunkkainen ja perus suklaajuustokakku vähän tylsä. Jäädytetyssä suklaakakussa on maku-ja koostumus kohdillaan, pohjan keksejä vaihtelemalla saa myös […]