Paras kakun kuorrute
Etsitkö kakun kuorrutetta, joka olisi valkoinen – eli helposti värjättävä, hyvänmakuinen, helppotekoinen ja vielä kevytkin? Kuulostako liian hyvältä ollakeen totta? Ehkäpä, mutta totta se on. Tätä kuorrutetta voit käyttää myös vaikkapa kuppikakkujen päällä, se pitää hyvin muotonsa. ”Enchanted cream” – paras kakun kuorrute Tämä ”Enchanted Cream” on ehdoton luottotuotteeni, mitä täytekakkujen kuorruttamiseen tulee. Pussin koko […]
Parhaat porkkanakakkumuffinsit
Porkkanakakkumuffinsit on ollut mun viime aikojen suosikkiresepti, jota on leivottu niin arjessa kuin juhlassakin. Näihin ei vaan kyllästy! Olen tehnyt porkkanakakkumuffinseja useammallakin reseptillä, mutta tämä on suosikki. Monesti ohjeissa ei ole kardemummaa, mutta kyllä minun porkkanakakkumuffinseissa kardemumma näyttelee oleellista roolia. Ja kuorrutteesta tulee oheisella ohjeella ihan sairaan hyvää! Tällä kertaa muffinsit olivat osa 7-vuotisjuhlien tarjoilua, […]
Paras Key lime pie – piirakka ihanalla marenkikuorrutteella
Limepiirakka tällä reseptillä on meidän perheen ehdottomia lempileivonnaisia, jota tehdään niin arkeen kuin juhlaankin, ympäri vuoden. Tämä piirakka on tavallista paksumpi, sillä useilla resepteillä limepiirakat jäävät tosi ohuiksi. Piirakka on tosin niin tuhtia, että pienempikin pala riittää, mutta jos vieraita on isompi joukko riittää paksummasta useammalle. Ja on tämä paksumpi omasta mielestä rimpulaa paremman makuinen! […]
Yksisarviskakku ( vadelma-suklaa)
Ja niin juhlittiin meilläkin maagista 7-vuoden rajapyykkiä! Aivan käsittämätöntä, koska vastahan tein tämän Frozen-kakun, jossa näyttää komeilevan nelonen indikoimassa sankarin ikää… Tämän vuoden kakun teemana oli kuitenkin ikiklassikko; yksisarviset. Eli yksisarviskakku it is. Pohjana käytin ikisuosikkiani voikakkupohjaa, joka on tuhti, kestävä, täyttävä ja hyvänmakuinen ( ohje alla). En käytä koskaan munasokerivaahto-kakkupohjia, sillä ne maistuvat pahville […]
Ultimaattinen suklaa-pääsiäiskakku | kinderpatukka-kakku
”Jos pääsiäisenä on lunta, voiko pääsiäispupu tullakkaan..” No pääsiäiskakku tulee ainakin! Pääsiäiskakku sisältää tietysti suklaata, pupuja, suklaata, munia, suklaata …ja vihreää ruohoa, lupauksena siitä että kyllä se vielä tuolla ulkonakin kasvaa! On nimittäin tämä kuluva kevät koetellut mielenterveyttä, tuntuu jääkaudelta joka ei vaan lopu. Meitä oli tässä pääsiäisen alla kasassa isompi joukko, joten ajattelin vetää […]
Sitkeät suklaahippukeksit Subwayn tyyliin
Täydellinen suklaahippukeksi tai chocolate chip cookie, on kooltaan isohko, reunoilta hieman rapea, mutta keskeltä herkullisen taikinamaisen sitkeä. Kukapa ei tykkäisi raa’asta keksitaikinasta? Tässäpä teille siis suklaahippukeksin resepti, joka omasta mielestäni hipoo täydellisyyttä. 💎Lue myös: paras kakun kuorrute näyttäviin täytekakkuihin Nämä suklaahippukeksit ovat siitä kivat, että voit pakastaa ne paistoa odottamaan. Sulla voi siis aina olla […]
Frozen kakku | Suklaakakku maito-ja valkosuklaa moussella
Frozen kakku, tämä ampaisi oman täytekakkuranking-listani kärkipaikoille! Meillä on tämä helmikuun alku yhtä juhlaa, on erinäisiä synttäreitä omassa perheessä, lähipiirissä ja lasten kavereilla. Vietettiin esikoisen ekat ihka oikeat kaverisynttärit päiväkotikamuille ja nämä menivätkin varsin nappiin. Teemana oli tietysti ikisuosikki Frozen, jonka suosio on kyllä täysin omissa sfääreissään vuodesta toiseen. Disney on osunut kultasuoneen, joka ei […]
Syötävä jää | Jääkoristeet Frozen kakkuun
Syötävä jää oli meidän Frozen-teemajuhlien hitti! Lapset katsoivat silmät pyöreinä kakkua, että miksi siinä on jäätä, eihän jäätä voi syödä ( ei ainakaan keltaista, toim. huom. ) :O … Mutta tätä jäätäpä voi, sillä se on ELSAN TAIKAJÄÄTÄ! Jäätä oli kakun koristeiden lisäksi tarjolla myös pieninä palasina niinkuin karkkeina, kovin pienille en eehkä suosittele näitä […]
Trio suklaakakku | Mehevä ja helppo suklaapohja
Trio suklaakakku tuo nostalgisen tuulahduksen ysärin lempparista eli trio-jäätelöstä! Tämä tosin maistuu paremmalta… Myydäänkö trio-jäätelöä edes enää vai onko se vähin äänin kadonnut pakasteltaista tehden tilaa suolakinuski-cookiedough-mutakakku-karamellikastike-pommeille? No, oli miten oli, tämä kakku on kokeilemisen arvoinen 🙂 Tässä suklaakakussa leimaava tekijä on sen todella mehevä suklaapohja! Pohja ei vaadi kostutusta, vaan on itsessään niin keveän […]
Marenkitikkarit
Mulla on addiktio. Olen ilmeisesti todella addiktoitunut leipomiseen, sillä 10 päivän tauko oli aivan liikaa. Jauhopeukaloa kutitti niin pahasti, että jotain oli ihan pakko tehdä. Tällä kertaa uuniin päätyivät marenkitikkarit. Marenkitikkareita voi tarjota ihan sellaisenaan ( lapset RAKASTAVAT näitä söpöläisiä) tai käyttää näyttävinä koristeina kakun päällä. Jos kotona jo löytyy erilaisia elintarvikevärejä, ei näille herkuille […]
Valkosuklaa-Oreo juustokakku Browniepohjalla
Mä aina Picnicin ohi kävellessä kuolaan heidän Oreo-juustokakkupalojaan, mutta jostakin syystä en oo ikinä sellasta ostanut?! Pitänee korjata tilanne. Joka tapauksessa, uudenvuoden kakkua miettiessä tuli tuo Oreo-juustokakku taas kummittelemaan mieleen ja siitä inspiroituneena kasasin yhteen tällaisen överisuklaapläjäyksen; valkosuklaa-Oreojuustokakku browniepohjalla. En halunnut tehdä sitä perus juustokakun keksimurupohjaa, vaan rehellisesti suklaisen pohjan. Tämä tekee kakusta asteen työläämmän, […]
Suolakinuski-puolukka juustokakku
Suolakinuski-puolukka-pipari, siinä pyhä kolminaisuus joka kuuluu jouluun kuin vesisade juhannukseen! Tässä suolakinuski puolukka juustokakussa maistuvat nuo kaikki ja se on helppo tehdä edellisenä päivänä tarjoilua odottamaan. Herkullinen ja takuuvarma juustokakku sopii toki muihinkin talvikauden juhliin. Tämä ei ole liian makea eikä jäätävän tuhti, puolukka tuo mukavasti kirpeyttä ja suola taittaa kinuskilta ”pahimman” makeuden pois. Kinuskin […]
Karkkikeppi-suklaa sydämet
Näin jossakin kuvan karkkikeppi-suklaa sydämistä, jotka oli tehty rocky road-henkeen, eli suklaan päälle oli heitelty kaikenlaista herkkua. Sen verran söpöiltä nuo karkkikeppi-suklaa sydämet näyttivät, että kuva jäi mieleen ja koska aina on aikaa leivontanäpertelylle ( kaiken muun kustannuksella), niin olihan se pakko näin jouluksi kokeilla. Meidän melkein-neljä-vuotias esikoinen rakastaa noita karkkikeppejä, niin hän ihastunee ikihyviksi […]
Parhaat suklaamuffinit
Parhaat suklaamuffinit- ne on tässä! Tiiättekö, kun suklaamuffinit on usein ihan hyviä, mutta aika perus? Sellasta semihyvää, ehkä jopa vähän kuivaa settiä ilman suurempia elämyksiä. Noh, tällä reseptillä tuli kyllä parhaita suklaamuffineita mitä ite oon tehnyt! Ihanan helppo resepti, joka ei vaadi sähkökäyttöisten vatkausvälineiden esiin kaivamista. Noh, paitsi tuo kuorrute jota tähän tein, mutta nämä […]
Parhaat amerikkalaiset pannukakut
Mun uusi lemppari-iltapala on tässä; kuohkeat amerikkalaiset pannukakut! Ostin vartavasten pikkuletuille tarkoitetun lettupannun ja kun ekan kerran näitä tein ei loppua näköjään näy. Nämähän eivät aikuisten oikeasti ole mitään supertervaisia kaloripommeja, etenkin jos jättää suklaan ja kerman osuuden päällysteistä vähän vähemmälle.. marjojen kera tarjoiltuna ovat ihan kelpo iltapala, ei sitä aina tartte syödä pelkkää täysjyvää […]
Ristiäiskakku / nimiäiskakku ( minttu-kinuski-valkosuklaa)
Ristiäiskakku ( tai meidän tapauksessa nimiäiskakku) reseptiä on kyselty, joten täältä peseee! Tämä kakku sai paljon kehuja ja kaikki meni parempiin suihin, joten voin suositella 🙂 Männä viikonloppuna siis juhlittiin meidän minimiehen nimiäisiä hänen saadessaan poikien nimistä parhaimman; kutsuttakoon häntä tästä eteenpäin Veikon sijaan nimellä Anton! Tein aiemmin kattavan listauksen poikien nimivaihtoehdoista, tällöin ei vielä […]
Miten onnistua macaronsien leipomisessa – paras macarons ohje
Macarons – tuo kotileipurin loppuvastus! Jokainen leipomisesta innostunut tietänee, että macaronseja ympäröi myyttinen maine; niiden leipomisessa on mahdotonta onnistua kotona. Totta onkin, että macaronsien teossa on monta vaihetta, joiden pitää mennä ihan nappiin onnistuneen lopputuloksen takaamiseksi. Suurpiirteisyys ei tähän hommaan sovi. Onnistuminen on kuitenkin täysin mahdollista, kun noudatat alta löytyvää reseptiä orjallisesti – kyseessä on […]
Maailman paras omenapiirakka
”Maailman paras omenapiirakka” on paljon sanottu, mutta oisko tää nyt kuitenkin se? Tässä on nimittäin kaikki komponentit mitä erinomaiselta omenapiirakalta vaaditaan; omenaa, vaniljaa, kanelia ja kauramurua! Monesta leivonnaisesta mulla on tietty luottoresepti jolla aina teen ( esim. mustikkapiirakka, porkkanakakku …), mutta omenapiirakasta sellaista ei ole ollut . Tähän asti siis, sillä tätä piirakkaa tehdään kyllä […]
Tupla-patukka suklaakakku
Törmäsin joku aika sitten instassa herrrkullisen näköiseen kakkuun jonka oli loihtinut @withchocolatechips. Kakku oli saanut inspiraationsa Tupla-suklaapatukoista. Ja koska Tupla-patukat ovat superhyviä, oli tätä pakko kokeilla. Erinomainen tilaisuus kakulle oli vanhempainvapaalle jäänti, joten leipasin töihin kakun ja teeman ukaisesti bebe-leivoksia. Bebe-leivokset ovat yksi vakioleivonnaisistani, jos pitää tehdä isommalle porukalle jotakin muutakin makeaa kuin kakkua. Resepti […]
Raparperipiirakka murulla ja vaniljakreemillä
Raparperipiirakka kuuluu kesään – mutta mikä on resepteistä se paras? Lähtökohtaisesti en ole niin suuri raparperin ystävä, tai ainakin näin kuvittelin. Mielikuvissa raparperi oli muksuna syötyä limaista kiisseliä tai pellillinen peruspiirakkaa. Ja pelottelua, miten vaarallista raparperin syönti on jos ei vedä maitotuotteita samanaikaisesti. Mies kuitenkin oli viime ruokatilaukseen raparperia piirakan toivossa ostanut, joten ei auttanut […]
Jouluiset piparimuffinit valkosuklaalla – Helppo resepti juhlapöytään
Joululta maistuvat piparimuffinit valkosuklaalla ovat oiva vaihtoehto juhla- tai vaikka ihan arkipöytään. Jos ei jaksa kakkua tehdä tai syöjiä ei ole niin monta, ovat muhkeat muffinit aina hyvä vaihtoehto! Mun mielestä kunnon muffinin tulee olla isokokoinen, hyvin kohonnut ja muhkea, eikä sellainen surullinen lättänä niinkuin ala-asteella pieniin paperivuokiin tehdyt mustikka”muffinit” 😀 Käytä muffinien leivonnassa aina […]
Halloween juhlaideat tarjoiluihin ja ohjelmaan
Halloween on suht uusi juhla Suomessa, eikä mekään ole sitä vietetty oikeastaan mitenkään vuosikausiin. Nyt kun muksu on jo sen verran ”iso”, eli 2 v ja 8 kk, että alkaa jo tajuta juhlapyhien päälle niin pidettiin pienimuotoiset bileet kaveripariskunnan kanssa. Bileiden päätähdet olivat siis 3 kappaletta kaksi-kolmevuotiaita tyttöjä ja vanhemmat tulivat sitten statisteina siinä mukana. […]
Maailman paras sekä helpoin suklaakakku!
Jos etsit sitä maailman parasta suklaakakkua, väittäisin että tässä ollaan aika lähellä sitä. Tämä kindertyyppisesti valko-ja maitosuklaamoussella täytetty kakku on todellinen suklaanystävän unelma, pohja on supermehevä ja mousse satiininpehmeää. Kun sanon, että pohja on mehevä, se todella on sitä… Eli suosittelen tekemään kakun päivä-pari ennen täyttämistä pakkaseen ja leikkaamaan sen hieman jähmeänä. Itse unohdin kakkupohjan […]
Paras omenapiirakka – mehukas ”mutakakku” versio
Omenapiirakkasesonki on parhaimmillaan! Syksyn parhaita tuoksuja on kotimaiset omenat ja nyt viikonloppuna mulle iski täysin pakottava tarve leipoa omenapiirakka. Ongelma vaan oli, että toisin kuin mustikkapiirakoiden osalta, niin omenapiirakoissa mulla ei ole ollut sellaista ihan ykkössuosikkia. En ole vielä löytänyt THE reseptiä, sitä maailman parasta omenaleivonnaista johon palaisi kerta toisen jälkeen. Ihan välihuomautuksena; mikäli joku […]
Suolakinuski-suklaa juustokakku ( uunissa paistettu)
Jos jotain olen odottanut, niin lämpimiä ilmoja ja aurinkoa tän kaikin puolin ankean kevään keskelle. Tätä laatua saatiinkin männä viikonloppuna, just sopivasti kun saatiin uusi terassi valmiiksi ja kaveripariskunta tätä juhlistamaan. As you know, aina jos pienintäkään syytä löytyy, kaivaa meikäläinen harrastus- eli leivontavälineet esiin. Toki joskus myös täysin ilman syytä, koska miksi ei. Tällä […]
S’mores- vaahtokarkki-suklaapiirakka
Koska sattuneesta syystä jokainen viettää aika hemmetin paljon aikaa kotona, tarkoittaa se myös loistavaa tilaisuutta kokeilla erilaisia reseptejä. ”Half of us will come out of quarantine as great cooks and the other half will come out as alcoholics.” Itsellä on kyllä päivät niin täynnä, että leipomishommat ovat jääneet suht vähäiselle huomiolle, mutta viimeisin kokeilu oli […]
Numerokakku
Marenki eri muodoissaan kuuluu mun herkkuihin ja sitä voi erilaisissa leivontaprojekteissa käyttää hyvinkin monipuolisesti. Halusin E:n synttäreille tuollaisen numerokakun, joita olin erinäisissä somekanavissa ihastellut. Mietin sitten erilaisia “pohjamateriaaleja” numeromuodon toteuttamiseen, hyvinä vaihtoehtoina oli mm. cupcake:ien ( onko tuo edes sana, tuskin) asettelu kakkosen muotoon tai kääretorttupohjasta leikkaaminen kakkoseksi. Päädyin kuitenkin vanhaan kunnon marenkiin, josta […]
Överikakku synttäreille
Pahoittelen, että tämä ohje tulee joillekin helmikuiset2018-juhlijoille liian myöhässä, mutta onneksi näitä juhlia tulee aina uusia! Meillä oli siis synttärit vol2 päivänä tarjolla tuollainen överikakku, jolla ruokkii vähän isommankin porukan. Sanoisin, että 20 helposti. Täytteiden päättäminen on aina yhtä vaikeaa, mutta tällä kertaa päädyin takuuvarmoihin daim-vadelmaan ja mansikkamousseen. Pohjat kannattaa tehdä hyvissä ajoin ja pakastaa, […]
Marenkikranssi juhlapöytään (gluteeniton kakku)
Joulu oli ja meni, oikein mukavasti vieläpä täällä päin! Koska juhlakaudelle ei loppua näy ja aina on hyvä syy leipoa, laitetaan tällä kertaa eetteriin näyttävän marenkikranssin resepti. Marenkikranssi on ihan loistava kakku vaikkapa uuden vuoden juhliinkin! Tästä saa halutessaan tosi näyttävän. Itsehän rakastan marenkia ja tämän ohjeen kanssa oli rakkautta ensi silmäyksellä. Ennustan, että […]
Jäädytetty suklaajuustokakku – kakkujen ehdotonta aatelia
Jos pidät suklaasta, rakastat tätä kakkua. Jäädytetty suklaakakku kuuluu ainakin omasta mielestäni palkintosijoille, jos maku ja yleinen herkullisuus ovat kilpailukriteereinä. Suklaakakkuhan on aikojen saatossa hankkinut klassikkoasemaa muodossa jos toisessa, mutta omaan makuuni esim. Sacher on liian tuhti, brownie tunkkainen ja perus suklaajuustokakku vähän tylsä. Jäädytetyssä suklaakakussa on maku-ja koostumus kohdillaan, pohjan keksejä vaihtelemalla saa myös […]